プロの作る家庭の味
プロの作る家庭の味
ほうとうのような味噌ではなく、醤油ベースで違った味わいです。
1人から複数人、誰でもお待ちしております。
地場の小麦粉を使って1から手打ちで作っています。
脂と臭みが少なくさっぱりした味わい。
≪甲府昭和ICから車で5分！≫地元の人がわざわざほうとうを食べにくる隠れ家「ほうとう金峰」のホームページにようこそ！当店は地元のお客様から出張のお客様が多く、落ち着いていてゆっくりくつろげる空間となっております。
「きんぷう」と読み、山が好きだった先代の愛着ある山梨県と長野県の境界にある「金峰山」に由来しております。
創業48年、本格和食の修行を積んだ店主の作るほうとうは「プロの作る家庭の味」と言われています。
味噌から麵まで地元食材にこだわり、山梨の魚やお酒までも味わえます。
ほうとうには欠かせない甲州味噌味は、これがないとほうとうではないくらい味の決め手で米と麦の麹をミックスした山梨独特な味噌です。
特に山梨新ブランド魚の「富士の介」は臭みや油が少なく、さっぱりとした味で人気です。
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